Mini-muffins tomate / curry

Publié le par Isabelle Duchatelle

Recette sur www.marmiton.org

 

 

Ingrédients :

- Humides : 1 oeuf + 8 cl de lait + 1 cuillère à café d'huile d'olive

- Sec : 50 g de farine complète + 15 g de maïzena + 1 cuillère à café de levure chimique

- Garniture : 1 tomate (pelée) + 2 cuillères à soupe rase de fromage rapé + 1 cuillère à soupe d'oignons déshydratés + 1 cuillère à café d'origan + 1 pincée de sel + 1 pincée de poivre noi + 2 cuillères à café de curry en poudre + 1 pincée de piment d'espelette ou 4 gouttes de tabasco.

 

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D'un côté le mélange sec.

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De l'autre le mélange humide à fouetter.

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Préparer la tomate : la peler (tremper la tomate d'un bol d'eau bouillante pendant quelques minutes et la peau s'enlève très facilement) et la coupée en petits cubes.

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Ajouter le mélange sec et fouetter rapidement en laissant des grumeaux, puis ajouter la garniture.

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Répartir dans un moule huilé et mettre au four à 200° (préchauffé) pour 12 mn.

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Et voilà. nous nous sommes régalés à l'apéritif.

 

Bon appétit !

 

 

 

 

Publié dans Cuisine en images

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