Filet de poisson sauce tomate

Pour 4 personnes, il vous faut :

- 4 filets de poissons (ici du filet de lingue bleue)

- une boîte de pulpe de tomate

- des cornichons

- 1 ou 2 oignons

- une gousse d'ail

- 20 cl de vin blanc (ici du Riesling)

- de la moutarde

Hachez le ou les oignons avec les cornichons. Faites chauffez la pulpe de tomate à la casserole avec les oignons et cornichons hachés, salez, poivrez. Laissez mijoter doucement pendant 10 à 15 mn. Faites chauffer le four à 180°.

Ajoutez le vin blanc, l'ail pressé à la sauce et mélangez.

Dans un plat légèrement huilé, posez les filets badigeonnés de moutarde et ajoutez la sauce.

Enfournez pour 20 minutes de cuisson.

Bon appétit !

J'ai servi avec des haricots verts, la sauce s'accordant bien. Même les enfants ont bien aimé.